氯化使用工业氯化作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别,因此鉴别起来比较困难。
经工业氯化浸泡的木耳,手掰时会有崩裂的现象,七台河氯化,边缘也会不自然地朝里卷曲,氯化生产工艺,品尝时会感觉到甜味,回家泡开后没有木耳应有的弹性。
活性MgO 过高对矿石的品位相应要求高,氯化销售,无形增加了生产成本。对于轻烧MgO 的质量要求,诸如CaO 含量、烧失量、活性MgO 含量要求在WB /T 1019-2002标准和J C/T 449-2000标准中都有明确的规定,笔者认为,在实际生产活性MgO 含量在60%~70%都是可生产出符合质量要求的菱制品。