氯化食用菌*介绍说,这假木耳确实是用氯化泡过的,未经浸泡制作的真木耳用手掰时不炸裂,且断茬茬口呈灰白色,品尝时无任何味道。品尝假木耳时感觉到的甜味,其实是氯化和淀粉的味道,因氯化是金属类化学品,人食用后对身体健康不利。而且,不法商贩为了使自己的骗术更具欺骗性,往往先将掺假木耳价格抬高,再利用消费者贪图*的心理“优惠”销售,来欺骗消费者。一常年卖木耳的商贩向记者透露说,这些假木耳是不法商贩用氯化与粉面子泡的。粉面子经热水烫后呈黏稠状,放入氯化后,立刻就变成水状,用其将木耳浸泡24小时,再晒干拿到市场上卖,这样泡过的木耳,1斤能出2-3斤。原来,这假木耳的菌朵很大,边缘也都不自然地朝里卷曲,泡后出奇的肥厚,让人一看就觉得好。氯化另外,贩卖掺假木耳的商贩为了以假乱真就将大块的木耳掰成小块,氯化销售,还会掺入不足四分之一的真品。给消费者看时,就拿真木耳,并说是秋耳。
氯化的形状:一般以片状,块状,晶体,颗粒和粉状为主。含量以46% 左右的为六水氯化, 99%的为无水氯化。氯化化学物理性质:易溶于水和。感观指标:白色结晶体,呈柱状或针状,有苦味。化学式MgCl2,无色晶体,普洱氯化,易溶于水,有苦咸味。通常含6个结晶水,MgCl2·6H2O的密度为1.56克/厘米3,熔点 为118℃,同时分解。氯化是电解冶炼金属的原料,它主要来自晒制海盐的苦卤。为制得供电解用的无水氯化,必须在氯化 流中加热MgCl2*6H2O,使其脱水。氯化,氯化生产,无色立方结晶或白色结晶。溶于水、甘油,微溶于、液氨,不溶于。在空气中微有潮解性。用于制造纯碱和及其他化工产品,矿石冶炼。食品工业和渔业用于盐腌,还可用作调味料的原料和精制食盐。氯化的用途:无机和**工业用作制造氯、、、纯碱、、氯酸盐、次氯酸盐、的原料、冷冻系统的致冷剂,**合成的原料和盐析药剂。此外、还用于玻璃、染料、冶金等工业。钢铁工业用作热处理剂。高度精制的氯化用作生理盐水。食品工业、日常生活中,用于调味等。高温热源中与氯化、氯化钡等配成盐浴,可作为加热介质,使温度维持在820~960℃间。氯化由氧化或菱苦土与作用而制得,海水及盐卤中均有氯化存在。